發酵罐設備表面采用的工藝通常是根據需要來決定的，以確保設備表面的平整度、耐腐蝕性、易清潔性和衛生性。以下是一些常見的工藝選項：

1. 電鍍工藝：通過電鍍將金屬表面覆蓋一層金屬或合金，如鎳、鉻、鋅等，以提高金屬的耐腐蝕性和硬度，并使其表面更光滑和易于清潔。

2. 酸洗工藝：通過酸洗方法去掉金屬表面的氧化物、雜質和污染物，使其更加光滑和潔凈。酸洗可以使用不同的酸性溶液，如硫酸、鹽酸等，根據具體需求調整酸液濃度和處理時間。

3. 機械拋光：利用機械設備進行表面磨光和拋光處理，消除表面的凹凸不平和劃痕，以獲得更光滑、均勻的表面。

4. 涂層工藝：采用涂覆工藝，在金屬表面涂層一層保護性涂料或漆膜，以提高耐腐蝕性和表面的耐用性。常見的涂層材料包括環氧樹脂、聚氨酯、PTFE（聚四氟乙烯）等。

5. 磁化技術：利用磁場作用，將涂料或漆膜均勻地吸附在金屬表面上，形成一層均勻的保護層，并提高涂層的附著力和耐久性。

6. 焊接和接頭處理：對于發酵罐設備的焊接和接頭部分，通常采用特殊的焊接工藝，如氬弧焊、激光焊等，以確保接頭的強度和密封性，并進行相應的表面處理，如打磨、拋光等。

選擇適當的工藝取決于設備表面的材料、使用環境要求和衛生要求。在選擇工藝之前，建議參考相關標準和規范，咨詢工藝工程師或供應商，以獲得適合的工藝方案。